Platos

Tartiflette de tocino


La tartiflette es, por supuesto, un plato característico de las montañas de la región de Saboya.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1,5 kg de Papa púlpito firme
  • 1 hermoso reblochon
  • Cebollas
  • 250 g de lonchas ahumadas
  • 10 cl de vino blanco
  • Sal pimienta

Elaborado con patatas, tocino y reblochon, nos gusta especialmente en invierno.

Receta de tartiflette de tocino

Esta receta es suficiente rápido y fácil de hacer, su éxito radica principalmente en la cocción de los alimentos y la calidad de los productos utilizados.

los tartiflette es un plato amigable que cocina fácilmente, tanto para un comité pequeño como para un gran número de invitados.

  1. Empiece por hervir una olla grande de agua con sal.
  2. Sumergir las patatas en agua hirviendo, tapar y dejar cocer hasta que la pulpa esté cocida pero firme por dentro.
  3. Sacar las patatas y ponerlas en agua fría para que dejen de cocinarse y mantengan la pulpa muy firme por dentro.
  4. Pelar y picar las cebollas
  5. Cocine las cebollas en una sartén muy caliente con los trocitos de tocino para que suden y luego dore ligeramente
  6. Precalentar el horno a 210 ° C
  7. Corta el reblochon en tiras (algunas quitan la corteza, te recomendamos que te la quedes)
  8. Pelar y luego cortar las patatas en rodajas no muy finas
  9. Coloque una capa de aros en el fondo de un plato para gratinar y luego alterne con el tocino y las cebollas y el Reblochon
  10. Termine con una capa de Reblochon (algunos prefieren simplemente cortar el reblochon en 2 y colocarlo encima del plato) y luego verter el vino blanco sobre él.
  11. Hornee durante 20 minutos en el horno y termine con 5 minutos bajo la función grill para dorar la parte superior de la tartiflette.
  12. Servir caliente e idealmente acompañado de una buena ensalada verde.

Buen provecho !


Vídeo: Recette: la tartiflette - Les carnets de Julie (Junio 2021).