Platos

Risotto de calabaza: una delicia


No hace falta presentar el risotto, esta especialidad italiana que conquista nuestro paladar desde hace unos años.

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 g de arroz para risotto
  • 500 g de calabaza
  • 1 cebolla
  • 50 cl de caldo de pollo
  • 5 cl de vino blanco
  • 40 g de mantequilla
  • 50 g de parmesano rallado
  • 2 cucharaditashierbas aromáticas (perejil perifollo, cilantro)

Aquí tienes una forma original de cocinarlo, el risotto de calabaza y parmesano.

Receta de risotto de calabaza

El risotto de calabaza se puede hacer en una calabaza de tamaño normal y, por lo tanto, servir como plato, pero también se puede hacer con calabaza pequeña o calabazas para realizar pequeños platos individuales.

  • Comience cortando un sombrero grande para tener una buena apertura.
  • Retire la pulpa de la calabaza.
  • Corta la carne en cubos pequeños.
  • Pelar y luego cortar finamente la cebolla.
  • Dorar la cebolla en la mantequilla para sudar, luego mojarla con el vino blanco
  • Agrega la calabaza picada
  • Verter un poco de caldo y dejar cocer a fuego lento.
  • Cuando los dados estén deshechos, agregue el arroz, agregando el resto del caldo a medida que avanza.
  • El tiempo de cocción es de aproximadamente 20 min.
  • Una vez que el caldo se haya absorbido por completo, agregue el parmesano y las hierbas aromáticas
  • Sal pimienta
  • Devuelve todo a la calabaza ahuecada

El risotto se sirve inmediatamente después de cocinarlo porque es difícil recalentarlo sin perder su atractivo.

Buen provecho !


Vídeo: Risotto de calabaza con parmesano. Receta fácil y rica. (Junio 2021).